烤魚坊(香品苑)で烤魚と地三鮮 in 中国北京 北京のダーシー九州福岡をゆく!ブログ(Blog)

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烤魚坊(香品苑)で烤魚と地三鮮 in 中国北京

昼真っから烤魚が食べたくなったら、ちょくちょく行ってるこちらのお店。
烤魚坊(香品苑)香鍋in中国北京1

烤魚
それは、魚を漬け、焼き、煮込みの三つの調理方法で出来上がるお料理。
四川料理と四川しゃぶしゃぶ鍋の特徴を参考に、十種類の調味料と薬味で味付けされているので、一言では言い表せない奥深い?味がします。

それがこちら。

初めて食べた時は、毛血旺同様になんちゅー料理やって思いましたが食べれば食べるほどに美味しさを感じるようになった烤魚。
烤魚坊(香品苑)香鍋in中国北京2

魚はナマズ系を好んで選びますが、川魚であっても事前に焼きの工程があるので臭みはほとんどないのが、この料理の良いところでしょう。
数十種類もの調味料や香辛料で調理されているので、言ってしまえば魚の味云々はほぼ関係ないような気もしますが、、、。

基本の具材は魚に薬味だけで、好きなものをトッピング出来るのも気に入っています。
当然のように鴨血は必須で入れ、ジャガイモにブロッコリー、セロリに豆腐などなど。各々量が少なめなので、気になる食材をいろいろと試せるのもこのお店を気に入っている理由。

そんな具材てんこ盛りにした烤魚なので、これに白ご飯があれば十分なのですが、欲張っていつも一・二品単品で注文してしまうわけです。

で、これまた好き好んで食べているのが地三鮮。
烤魚坊(香品苑)香鍋in中国北京3

どこのお店にもある定番メニューで、どこで食べてもさほどハズレはありませんが、このお店の地三鮮はワタクシの中でかなり上位にランキングしています。

油の香りとツヤがたまらなくそそります。
外は固め中はホクホクの具材と、程よいトロミが何とも言えない絶妙なバランスで美味しいわけですよ。極端に言えば、これと白ご飯だけでも十分だったりします。

もう少し寒い日が続きそうな北京。
だからってこともないですが、辛めな烤魚が食べたくなる今日この頃です。

≪お店情報≫
烤魚坊(香品苑)
住所:北京市朝陽区東三環中路 建外SOHO4号楼1階
電話:010-5869-5604/0470
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[ 2010/02/09 23:23 ] 北京 食べる・飲む | TB(1) | CM(0)


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北京のダーシー

Author:北京のダーシー
某電機メーカに勤め、2004年4月より北京に駐在。
中国人と共に、中国市場を開拓こと6年。やっと日本に帰れると思ったら、縁もゆかりもない九州福岡に戻ることに。。。

半ば中国人と化した自分を、一日も早く日本人に戻すべく、日々ラーメンを食べながら奮闘中。





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