横浜家系ラーメン風味の『無敵家』 in 中国北京 北京のダーシー九州福岡をゆく!ブログ(Blog)

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横浜家系ラーメン風味の『無敵家』 in 中国北京

ついに、北京も横浜家系ラーメン屋が出来たとのことで、早速行ってきました。

お店の名前は『無敵家』
巷の噂では、池袋にある麺創房無敵家とは無関係とのこと。
無敵家(横浜家系ラーメン)北京1

メニューを見るなり愕然とさせられたのが、海外のラーメン屋にありがちな、何屋なのかよくわからない、多様な客層をターゲットにしようとするメニュー構成。

なぜラーメン屋に寿司セットが必要なのか、いつも疑問を持ってしまいます。
(うな重もあったりして愕然としました)

結果、どっちつかずになり特徴なくなってしまうんですよね。
これはすぐにでも止めて、ラーメンに徹して欲しいですね。
無敵家(横浜家系ラーメン)北京34

注文したのは、黄金ラーメン(豚骨・鶏油ベースの醤油白金ラーメン(豚骨・鶏油ベースのの二種類。

結論から言うと、白金ラーメン(豚骨・鶏油ベースのの方がマシです。
黄金ラーメン(豚骨・鶏油ベースの醤油と比較すると、味がしっかりしていて横浜家系には近い感じ。
無敵家(横浜家系ラーメン)北京3

メインの黄金ラーメン(豚骨・鶏油ベースの醤油は、はっきり言ってもう二つといったところ。コクが全く足りません。
あくまでも横浜家系ラーメン風味のラーメンです。
(現時点では、ワタクシのイメージする横浜家系ラーメンではありません)

紹介してくれた知り合いは「不味くはないけど旨くはない。何かが足りない。。。」と言っておりましたが、ズバリその通りでした。

ただし、味の方向性は間違っておらず、問題点は以下2点。
 ・スープが薄い
 ・麺とスープ、具の味がバラバラ

初めのうちは比較的おいしかった濃厚みそラーメンの瓦屋もそうでしたが、万人受けするように味を薄めてしまったのが致命的だったと判断しますが、この味だと味千ラーメンの横浜家系風といったレベルです。

もっとガラを入れるとかしてこってり目にすれば、十分に美味しくなると思われます。
前述の通り、味の方向性は間違っていないので、全体のバランスを整えなおして、味をこってり目にしてくれることを期待したいと思います。

一方で美味しかったのはチャーシュー丼
脂身たっぷりのチャーシューに、濃すぎず薄すぎずの程よいお味のタレと相まって、なかなかグッドでした。
無敵家(横浜家系ラーメン)北京2

北京では目下のオススメ博多まるきんラーメン(丸金拉面)と切磋琢磨して、美味しい北京のラーメン屋代表格になってもらえればと期待します。

今後の改善に期待して、3ヶ月後ぐらいにもう一度行ってみようと思います。
ホンマ頑張って!!

≪お店情報≫
無敵家(横浜家系ラーメン)
住所:北京市朝陽区霄雲路32号2階(ケンタッキー向かい)
電話:010-6467-7688/2988
時間:11:30-23:00
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[ 2009/09/06 23:23 ] 北京 食べる・飲む | TB(0) | CM(0)


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北京のダーシー

Author:北京のダーシー
某電機メーカに勤め、2004年4月より北京に駐在。
中国人と共に、中国市場を開拓こと6年。やっと日本に帰れると思ったら、縁もゆかりもない九州福岡に戻ることに。。。

半ば中国人と化した自分を、一日も早く日本人に戻すべく、日々ラーメンを食べながら奮闘中。





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