皇城老媽の麻辣火鍋を食す in 中国北京　北京のダーシーって誰よ！ブログ（Blog）

北京オリンピック（北京五輪）が終わってちょっとトーンダウンの、中国北京の生活情報・グルメ・三面記事・小ネタと、海外駐在員の生活実態をお届けします！

ホーム > 北京　食べる・飲む > 皇城老媽の麻辣火鍋を食す in 中国北京

皇城老媽の麻辣火鍋を食す in 中国北京

中国来てから数え切れないほどの火鍋を食べてきましたが、北京で一番お気に入りの麻辣火鍋屋と言えば、ずばり皇城老媽です。
既に二十回は行ったでしょうか。

この四川省は成都の老舗麻辣火鍋屋　皇城老媽、北京でも超有名店で、北京朝陽店が会社の近くに立地していることもあり、接待でも頻繁に使っています。

火鍋と言うと、「単に辛いだけの鍋で肉やら野菜を食べるだけでしょ！」と、どこで食べても同じように言われる方が結構多いですが、火鍋を侮ってはいけません。

皇城老媽の火鍋は絶品です。
成都出身の同僚も「北京でナンバー・ワ～ンね！」と言っているので、間違いないと自負しています。
ランキングは

こちら

まずは辛鍋ですが、超辛/ちょい辛/普通辛と3段階の辛さを選べるようになっているのですが、辛さの差はあれど、どれもが濃厚で深みのある辛さは、ただ単純に辛いだけそこらの火鍋屋とは一線を画します。
辛いけど癖になる辛さとでも言えばいいのでしょうか。。。

一般には赤い方の辛い汁は、減ってくると白湯を継ぎ足されますが、ここでは、原液のような真っ赤かな汁を追加してくれるので、薄まることが無く、その濃厚な辛さを最後まで味わうことが出来ます。

そして、食材。
どれを食べても美味しいのですが、火鍋の主役となる羊肉と鶏肉は、新鮮が故か臭みもほとんど無く、また、厚切りで食べ応え十分です。
薄切り肉もあるにはありますが、厚切りを試されることをオススメします。

行くメンバーによって鍋の辛さはマチマチですが、普通辛でも正直辛いです。
そんな辛さをやわらげてくれるのが白湯スープ。

何が煮込まれているのかよく分かりませんが、食材から出た旨味も相まって、北京ダックの白湯スープとはまた違った美味しさが味わえます。
辛く火照った口を、この白湯スープがホッと一休みさせてくれます。

あれこれ書き連ねようと思いましたが、思い出しながら書いてたら無性に食べたくなってきたのでこの辺にしておきます。

まぁ、美味しいだけあってお値段も一般のお店の3倍ぐらいはしますので悪しからず。
（一人100元～が目安です）

ってことで、今週末のお客さんの接待は、皇城老媽で執り行うことにします。

≪お店情報≫
四川省成都火鍋　皇城老媽　朝陽店
住所：北京市朝陽区大北窑南重豊闸後街39号
電話：010-6779-8801

いつも応援有難う御座います。
↓一日一回、二つのバナーをポチポチッっとクリックしてもらえると嬉しいです。

↓中国ランキングはこちら

[ 2007/11/13 22:22 ] 北京　食べる・飲む | TB(1) | CM(6)

あ、うちのすぐそば・・・。

私も何回か行きましたけど、うちの奥さまはあまりここの火鍋はお好みでない様子。そんなわけで３年以上行ってないので味は忘れかけてます・・・。

[ 2007/11/13 10:07 ] [ 編集 ]

初めまして。

サーフィン中にたちよりました。
内容が濃いブログそう。
また、中国情報見にきます。
応援♪ポチっとな。

[ 2007/11/13 10:59 ] [ 編集 ]

コメント有難う御座います

お住まいの場所、ほぼ察しがついてしまいました。ｗ
久しぶりに行かれてみて下さい！ご満足されることと思います。

[ 2007/11/14 01:09 ] [ 編集 ]

コメント有難う御座いました

同じく中国にお住まいですか？
これからはいろいろと情報交換など、宜しくお願い致します！！

[ 2007/11/14 01:12 ] [ 編集 ]

美味しそうですね。
写真で見ると、肉は冷凍ではないのですか？
是非試してみたいです～。

最近、同じようなところばっか行ってしまうので。

[ 2007/11/14 13:02 ] [ 編集 ]

是非お試し下さい！！

美味しいですよぉ~！たぶん、冷凍肉ではないと思いますが、真偽のほどはよく分かりません。。。ｗ
まぁ、美味しいのでいいななと、、、ｗｗｗ

[ 2007/11/16 01:14 ] [ 編集 ]

コメントの投稿

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://daxi.blog55.fc2.com/tb.php/396-b8c01789

海底捞(撈)火鍋で麺ダンスショー in 中国北京

北京の火鍋屋、海底捞(撈)火鍋に行って来ました。海底捞火鍋、写真の通りのどこにでもある火鍋を食べさせてくれるお店ですが、お値...

[2008/04/02 23:38] 北京のダーシーって誰よ！ブログ（Blog）

| ホーム |
Page Top↑

訪問者数

いつもありがとうございます！

現在の閲覧者数

当ブログがバッシングされました

・不快になった人たちのデモ

・ブログ炎上し水没間近

・当ブログに徹底的な攻撃

ブログ内検索

プロフィール

北京のダーシー

Author:北京のダーシー
某電機メーカに勤め、2004年4月より北京に駐在中。
中国人と共に、中国市場を開拓すべく日々格闘しておりますが、一筋縄にはいかない中国。

2008年3月帰任のはずだったのに、未だに北京。中国来た時にはまだ20代だったのに、いまでは立派に30代。
中国で何が出来るのか、日々模索・奮闘・エンジョイしていますが、だいぶ疲れてきました。

そろそろ帰りたくなって来た今日この頃。
いつ日本に帰れるのでしょうか・・・。