生卵は本当に大丈夫なのか in 中国北京　北京のダーシーって誰よ！ブログ（Blog）

北京オリンピック（北京五輪）が終わってちょっとトーンダウンの、中国北京の生活情報・グルメ・三面記事・小ネタと、海外駐在員の生活実態をお届けします！

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生卵は本当に大丈夫なのか in 中国北京

中国は北京にある、日本の食材を多く扱っているスーパーFRESHNESS 生鮮館で、いつからか生で食べれる卵が売りに出されるようになりました。

海外に居て制約されることは多々ありますが、その中でも、食の面に関しては『生卵が食べれない（危険」）』ことが挙げられます。

海外でも、新鮮であれば生で食べても問題ないのでしょうが、皆が敬遠してしまうのは「生後何日の商品なのか分からない」ことに起因しているのでしょう。

また、注意書きによると、中国では生卵を食べる習慣が無い、つまり、かならず火を通してから口にすることを前提にしているために、洗卵をしておらず、割卵時に微生物が混入することも問題のようです。

強いては、「生産後10日以内は生食が可能です」と謳っているこの卵も、決して生で食すること前提に作られているわけではなく、安全か否かは別問題な訳です。

『生卵状態にて召し上がる際には、殻表面を洗浄することをお勧めします』
と念押しされていますが、何よりも問題なのは、記載されている生産日が本当に正しいのか否かです。

一方、日本の卵も、勝手に安全だと信じているだけで、それは「生産日（出荷日？）に信用がおける」ことが前提になっているだけの話で、そこを抜きに考えれば、論じるまでもなく、中国も日本も卵自体は同じな訳です。
（鶏を育てる過程での餌の問題は別にありますが・・・）

強いては、生産日が問題なのであれば、「生卵状態で食しても大丈夫！」と謳うこの卵、中国と言う土地柄を考えれば、やはりちょっと怖いです。

現に、9日間を経過したモノが平然と置かれており、生卵で食せるメリットを謳っているにしては、その管理はちょっとずさんなように感じます。

食の安全神話は日本でも崩壊しつつあるようですが、
「日本でも安全性に疑いがある」現状においては、中国の管理体制を信じるには、まだ相当年数必要だと考えるのはワタクシだけでしょうか。
だって、トレイサビリティ管理をしているとは、到底思えないんだもん。。。

ちなみに、美味しさも謳っているこの卵、普通に調理して食べてみましたが、そこらに売っている卵と、なんら変わりませんでした。
（あくまでもワタクシの個人的な意見ですので、悪しからず！）

アツアツのご飯に生卵を掛けて食べるのは、次回、国慶節に一時帰国した時の楽しみに取っておくことにします。

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[ 2007/08/15 23:46 ] 中国　生活 | TB(2) | CM(10)

それじゃあ…

卵は横から見て「ぷりっ」と盛り上がったもの（新鮮さの証し）しか食べないようにすれば大丈夫ですよ。表示よりも自分の目を信じる、ですね。

さすがにニセ卵や紅心は、食べたくないですが…。

[ 2007/08/15 21:18 ] [ 編集 ]

なるほど

見栄えが重要なのですね。
確かに新鮮を謳っている卵は、得てして、黄身がかなり盛り上がってますもんね。
でもでも、怖いんです。。。ｗ

[ 2007/08/15 22:13 ] [ 編集 ]

農林水産省のお答え

最近良く流れるニュースを見ていると、中国の卵はどんな餌を食べた鶏が産んだものなのか、気になりますね。（鶏が産んだものじゃないかもしれないし…。）
でも日本のものだったら、この程度でよいのでは？
　　　　　　　　　　　　↓
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa040903.htm

[ 2007/08/15 23:22 ] [ 編集 ]

ほほぉ

これはこれは、大変参考になりました。
有難う御座います。

が、くどいですが、何喰ってるか分からない鶏の卵は、かなーり怖いです。まぁ、中国ってのが怖い一番の原因ですが。。。ｗ

[ 2007/08/15 23:48 ] [ 編集 ]

生卵は中国駐在者の夢ですよね・・・・。

しかし・・・・ダーシーさん・・・・
国慶節に帰って、生卵を食べるなんてズルイですよー！（＜え？）

[ 2007/08/16 01:55 ] [ 編集 ]

やっぱり

生卵憧れですよね。
国慶節食べてきます。。。ｗｗｗ

[ 2007/08/16 16:00 ] [ 編集 ]

香港日本人倶楽部で

知り合いが、当時、茶碗蒸しを食べたら
ちょっとナマだったらしく、オナカを壊していました。

やっぱ、ちょいと生卵はこわいですね。。。

[ 2007/08/18 01:17 ] [ 編集 ]

それって

何年前の出来事？ｗｗｗ
ワタクシ、日本人クラブでは専らとんかつ定食でした。
茶碗蒸し付いてたと思うけど、一度も当たらなかったなぁ。。。ｗ

[ 2007/08/18 02:30 ] [ 編集 ]

日本人倶楽部は

やっぱ、鉄火巻きっす。
多分それしか食べていない(笑)

そして、帰り、リッチなときは
カルフォルニア米「錦」を買って帰ること。

[ 2007/08/19 00:52 ] [ 編集 ]

そんなのあったっけ？？

全く記憶から消えております。。。ｗ

[ 2007/08/19 11:17 ] [ 編集 ]

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プロフィール

北京のダーシー

Author:北京のダーシー
某電機メーカに勤め、2004年4月より北京に駐在中。
中国人と共に、中国市場を開拓すべく日々格闘しておりますが、一筋縄にはいかない中国。

2008年3月帰任のはずだったのに、未だに北京。中国来た時にはまだ20代だったのに、いまでは立派に30代。
中国で何が出来るのか、日々模索・奮闘・エンジョイしていますが、だいぶ疲れてきました。

そろそろ帰りたくなって来た今日この頃。
いつ日本に帰れるのでしょうか・・・。