亀ゼリー（亀苓膏）リポートVol.4『港聖堂』を食す in 中国北京

勝手に亀ゼリー（亀苓膏）連載企画第四弾、今回は『港聖堂』を食してみました。


前回食べた『緑芙蓉』『龍仁堂』と同じく、シロップに浸った状態です。

今回は露漢果（ラカンカ）入りのお味付きで、純粋な亀ゼリーとは言えないのかもしれませんが、ほのかな苦味の中に、シロップの甘さだけではなく、果物のほのかな甘みのような、いやみのない味です。

今まで食べたモノは、シロップの甘さが先行してしまっていましたが『港聖堂』苦味との絶妙なマッチングがあります。

触感も安物ゼリーにありがちな「ゴムですか？」と聞きたくなるような変な弾力はなく、しかしながら緩過ぎることもなく、これまたいい感じです。

一方、亀ゼリーの独特の臭みが無い一方、香りは弱めで、亀ゼリーマニアな方には物足りない部分かもしれません。
ワタクシ自身、もう少し香りがあってもいいのかと思いました。

まぁ、露漢果（ラカンカ）入りとのことで、そのお味も楽しめるように、あえて香りを抑えてあるのかもしれません。

≪『港聖堂』評価≫
・味コク　★★★★☆
・苦味　　★★★★★
・臭み　　★★★★☆
・香り　　★★★☆☆
・甘さ　　★★★★★　　総評9.0
※上記の☆の数はワタクシの好み指数ですので、悪しからず！

第二回でご紹介しました『緑芙蓉』に匹敵する美味しさです。

まだまだ美味しい亀ゼリーが見つかりそうな予感です。
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≪亀ゼリー長期リポート関連≫
・亀ゼリーリポートVol.1『生和堂』を食す in 中国北京(2007.4.26)
・亀ゼリー（亀苓膏）リポートVol.2『緑芙蓉』を食す in 中国北京(2007.5.3)
・亀ゼリー（亀苓膏）リポートVol.3『龍仁堂』を食す in 中国北京(2007.5.16)


暑くなってきたので亀ゼリーが美味しい季節です。
これからは、もう少しペースアップして連載していきます。
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