『鹿児島・宮崎旅行』 二日目:激ウマ美味しいトンカツを求めて『寿庵』へ 黒豚照り焼きも美味し!! in 九州鹿児島 北京のダーシー九州福岡をゆく!ブログ(Blog)

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『鹿児島・宮崎旅行』 二日目:激ウマ美味しいトンカツを求めて『寿庵』へ 黒豚照り焼きも美味し!! in 九州鹿児島



鹿児島と言えば黒豚
黒豚と言えばトンカツだろうと、トンカツ屋を探して行ってきました。

参考にしたのは食べログ
本当はとんかつ川久に行きたかったのですが、ランチの時間に間に合わず、黒豚しゃぶしゃぶが美味しいと評判の寿庵に行ってきました。
『鹿児島・宮崎旅行』 二日目:激ウマ美味しいトンカツを求めて『寿庵』 へ in 九州鹿児島1

もっと気さくなお店を想像していましたが、門構えからして高級。
自分の懐具合を再チェックしてしまいました。
『鹿児島・宮崎旅行』 二日目:激ウマ美味しいトンカツを求めて『寿庵』 へ in 九州鹿児島2

テーブルの上には、甘口/辛口ソースと二種のドレッシング。

トンカツ屋さんと言えば、トンカツも然ることながらキャベツを山いっぱいに盛ってもらって食べれるのが嬉しいです。よって、いっぱい食べるためにも、ドレッシングは重要なファクターになります。
『鹿児島・宮崎旅行』 二日目:激ウマ美味しいトンカツを求めて『寿庵』 へ in 九州鹿児島5

黒豚照り焼きランチ@1,320円黒豚ロースかつランチを注文。
豚ロースカツはお肉の大きさが3種類(100/140/180g)ありました。

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黒豚照り焼きランチは、熱々の鉄板に乗ってきます。
よって、肉汁ジュージュー、お醤油の良い香りあたりに立ち込めてしまいます。
『鹿児島・宮崎旅行』 二日目:激ウマ美味しいトンカツを求めて『寿庵』 へ in 九州鹿児島6

黒豚照り焼きは、結構な厚みがあるのに箸でも切れてしまう柔らかさ。
濃すぎない醤油と砂糖のバランスが絶妙で、辛すぎず甘すぎずの絶品ソースが、美味しい黒豚の美味しさを引き立てていました。

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付け合わせのパプリカとししとうもシャキシャキ新鮮で美味しい。
これほどまでに美味しい豚の照り焼きは初めてかもしれません。
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お楽しみの黒豚ロースかつランチは一番大きい180gを注文。
1,980円の豚カツ、、、久しぶりの贅沢です。
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見てくださいこのパン粉の立ち具合。
食べたら当然そうなのですが、食べる前からサクサクさが見てとれます。

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見ても美しい豚カツ久しぶりに見ました。
そして、ふんわりと油の良い香りも相まって、食べる前から涎が垂れてしまう程。
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そんなロースは、ほんのりとピンクがかった断面。絶妙な揚げ加減です。

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そして口に運ぶなり、口の中いっぱいに良い油のにおいが広がり、そして、歯を入れればジュワーっと豚の甘さが口の中いっぱいに広がります。
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なんて美味しさでしょう。
日ごろ食べている豚はなんの肉なんだと言わせてしまう程に、別次元の豚の美味しさを体感させられました。

加えて極めて美味しいのがご飯。
ツヤツヤのお米がピーンと立っていて、ご飯の甘さが凝縮されていました。

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それもそのはず、小さめなお釜でちゃんと釜炊きしているようです。
お店に入ったところにディスプレーされていました。
『鹿児島・宮崎旅行』 二日目:激ウマ美味しいトンカツを求めて『寿庵』 へ in 九州鹿児島12

黒豚照り焼きも極めて美味しかったですが、トンカツは極め付けでした。
こんなお肉でサンドイッチ作ったら、とんでもなく美味しいでしょうね。

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と思ったらレジのところにお持ち帰り用として置いてありましたが、180gの豚カツとキャベツ・白ご飯をお代わりした後ではさすがに無理でした。

黒豚のしゃぶしゃぶが有名なお店のようですが、トンカツも激ウマでした。
ちかくに行った際にはまた寄ってしまうこと間違いなしです。

旨かったわぁ~。

≪お店情報≫
寿庵 (じゅあん)
住所:鹿児島県鹿児島市荒田1-62-13
電話:099-258-0555
時間:11:00~22:00(L.O)
Web :こちら

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寿庵豚料理 / 荒田八幡駅騎射場駅交通局前駅
昼総合点★★★★ 4.5




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プロフィール

北京のダーシー

Author:北京のダーシー
某電機メーカに勤め、2004年4月より北京に駐在。
中国人と共に、中国市場を開拓こと6年。やっと日本に帰れると思ったら、縁もゆかりもない九州福岡に戻ることに。。。

半ば中国人と化した自分を、一日も早く日本人に戻すべく、日々ラーメンを食べながら奮闘中。





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