大宰府のお菓子 大宰府名物『梅ケ枝焼餅』 in 九州福岡大宰府

福岡は大宰府のお土産と言えば大宰府名物『梅ケ枝焼餅』。なんですか？
非常に美味しいと聞いて食べてみました。


梅ケ枝餅。
小豆餡を薄い餅の生地でくるみ、梅の刻印が入った鉄板で焼く焼餅です。
出来上がると軽く梅の刻印が入るようなっているだけで、決して梅の味や香りがする訳ではないものです。名前の由来は、菅原道真公のエピソードにあるんだとか。。。

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作り方は鯛焼きと同じ。
皮に餡を入れてサンドイッチして焼くだけ。
違いは皮が餅であることぐらいで非常にシンプルです。


さて、そんな梅ケ枝餅ですが食べてビックリ。
外側がパリッとしていて、食感が非常にグッド。


外側がパリッとしていたかと思えば、冷えてくるとふにゃふにゃになって来て、それはそれで、これまた食感良く美味しいのです。

餡は甘すぎず塩辛すぎずで絶妙。
餅の部分も厚過ぎないので、バランスも非常にグッド。


焼き立てのパリッと感がウリの梅ケ枝餅とのことですが、ワタクシ的には、冷めてからも非常におしく頂けました。

なお、持ち帰りの際には、オーブントースターで焼くと良いようです。
大宰府名物梅ケ枝餅。噂以上の美味しさでした。

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