【福岡ラーメン道 43軒目】 コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市 北京のダーシー九州福岡をゆく!ブログ(Blog)

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【福岡ラーメン道 43軒目】 コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市

所ジョージの番組『1億人の大質問!?笑ってコラえて!』で紹介されたラーメンまむし
昨日、そのラーメン屋さん方面に行ったので、早速食べて来ました。
コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市1

もともと食べログで同エリアの人気ラーメン店だったラーメンまむし
テレビで紹介宝なのか、はたまた、以前からそうだったのかは分かりませんが、お昼前から凄い行列でビックリしました。。

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ラーメンの種類はいろいろあり、中にはカレーのセットなんてのもありますが、オーナーにオススメ聞いたら、初めての人はまずはノーマルを食べて欲しい!とのことで、豚骨ラーメン(550円)を注文。
コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市2

所さんの番組でも紹介されていましたが、豚骨は砕かずにそのまま寸胴に投入。
一番出汁(スープ)?は完全に捨てて、二番出汁を使うんだとか。
そんな手間暇かけてるので、13時間も時間を要するのでしょう。
コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市3

ノーマルの豚骨ラーメンにほんわか煮玉子(100円)をトッピングしてみました。
コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市4

目の前に出されてビックリ。
見るからにコッテリ豚骨なのに、豚骨独特の臭みが全くありません。
ほんわ~か、豚骨の美味しそうな香りだけが漂ってきます。

スープを口に運んで一飲みして、またまたビックリ。
コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市5

口に運んだ当初はコッテリトンコツ味なのに、喉を通り過ぎるころには、口の中にねっとりと残るコッテリ感がほとんどありません。

不思議に感じ何度も試しましたが、コッテリなのにあっさりなのです。
矛盾すること言ってますが、この表現以外に言い表しようもありません。

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チャーシューは非常にあっさり目な味付け。
これまたオーナーにお聞きしたら、メインは麺でもチャーシューでもないので、スープに味で勝らないように、あえてあっさり目に抑えているとのこと。
コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市6

とは言うものの、肉厚のあるチャーシューは、非常に美味しい。
これとご飯でも十二分に楽しめてしまう美味しさでした。

煮たまご、非常に絶妙なとろ~り加減。
これまた強調いすぎない薄めな味付けですが、非常に美味しい!
コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市7

麺は若干太めなストレート。
見た感じでは、もっと甘めな味を想像しましたが、味がどうのというよりも、ちょっとモチっとさせた触感にこだわった感じを受けました。
コッテリなのにあっさりの『ラーメンまむし』の豚骨ラーメン in 九州福岡田川市8

総論として、非常に美味しいです。
濃すぎない味付けのチャーシューはじめ、全ての具材と麺・スープのバランスが非常に良いですね。

個人的にはもう少し口の中にコッテリさが残ってくれる方が好みなのですが、営業時間中ずっと火を掛けっ放しのスープは、時間を追うごとに味が変化し、どんどん濃くなっていくとのこと。

昼はあっさり目。夜はこってり。
濃いのが苦手は方は、是非、お昼を狙って行ってください。

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ってことで、次回は濃いまむしラーメンを狙って、夕方に行ってみようと思います。

ちなみに、ここラーメンまむしの原点は、北九州の「ぎょらん亭」にあるとこと。
同じく、行かずにはいられないですね。

≪お店情報≫
ラーメンまむし
住所:福岡県田川市川宮1172
電話:0947-42-5446
時間:11:00~14:00ごろ/18:00~21:00ごろ(スープがなくなり次第終了)
Web:なし   人気ランキングはこちら

味  :●●●●●
濃さ :●●●●○
脂の量:●●●●○
臭い :●●○○○
麺太さ:●●●●○
総評 :★★★★☆

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ラーメンまむし ラーメン / 大藪駅
昼総合点★★★★ 4.5

[ 2011/01/22 23:23 ] 福岡 ラーメン | TB(1) | CM(2)


初めまして!

コメントありがとうございました!

この超混み合う時にチャレンジされたんですね~

まむし大将からも電話頂きましたが放送後はパニック状態だったそうです(;・∀・)


オープン直後と午後からで二刀流なラーメンはすごいですよね!

ありがとうございました。
[ 2011/01/22 09:48 ] [ 編集 ]
コメント有難うございました。
そうなんです!激混みでした。w
確かに大勝テンヤワンヤしてました。
また行ってみようと思います。www
[ 2011/01/22 23:58 ] [ 編集 ]
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田川市 大字川宮 まむし 麺:軽グネ スープ:ごっつりすっきり 価格:550円 替え玉:ナシ 白飯:100円 やっと行けました。筑豊第一弾。 ★★★★★ map
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Author:北京のダーシー
某電機メーカに勤め、2004年4月より北京に駐在。
中国人と共に、中国市場を開拓こと6年。やっと日本に帰れると思ったら、縁もゆかりもない九州福岡に戻ることに。。。

半ば中国人と化した自分を、一日も早く日本人に戻すべく、日々ラーメンを食べながら奮闘中。





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