『塚原温泉 火口乃泉』の秘湯温泉に入って、
『どんぐりJAYA・nohohon』の濃厚ソフトクリームを食べた後、おなかを満たしに
『檪の丘(くぬぎのおか)』に立ち寄りました。

場所は湯布院インターを降りてすぐ。
IC前の信号をまっすぐ進んで、三叉路を右にまがったすぐの山側にあります。
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こちら食べログの湯布院エリアで検索したところ、料理旅館を除いた御食事処(レストラン)でNo.1人気だったので、間違いないだろうと寄ってみました。イタリアンのお店です。

お店についたのは大雨の空模様の13時半ごろ。
流石に人気店とあって、2組ほど待ち客が居ました。
晴れてたら、由布院盆地を見下ろしながら、外で楽しみたいと思っていたのに、、、残念。
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こちらお店に入るなり目につくのが、お店の一角に設けられた年季の入った窯。
窯が見えるお店はたくさんありますが、玄関入って客席に続く通り道を塞がんとばかりに、デーンと窯が鎮座しているお店は初めてです。

オープンキッチンというより、客先の一角でせっせとピザが焼かれていました。

ピザはガキンチョが大好きなトマトベースの
カプリチョーザ。
生地は薄目でパリパリ触感の中に、もっちりモッツアレラチーズ。
サラミ・ミニトマト・オリーブ・ケバーがのった具だくさんな
カプリチョーザは、基本中の基本のピッツア。これが美味しいということは、他も美味しいに違いないと次を待つことに。

お次は
『檪の丘(くぬぎのおか)』No.1人気の
クアトロ・フォルマッジ。
モッツアレラ・ブルーチーズ・クリームチーズ・パルミジャーノの4種のチーズのピッツアです。

はじめは何も掛けずにチーズの風味を楽しみながら、お次ははちみつを掛けて楽しみました。
ほんのり感じるブルーチーズのしょっぱさと甘さのハーモニーは、初めて食べる味。
う・旨すぎます。。。
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こちらアマトリーチェ地方の伝統的なパスタ、自家製パンチェッタが使われた
ブカティーニのアマトリと、トリュフの香りが楽しめる
キノコクリームのパスタの2種をチョイス。

ブカティーニのアマトリは、パンチェッタの塩っぽさのあるトマトソースがパスタの空洞を埋めて、これでもかって程にソースが絡んで絶品。
キノコタップリノ
キノコクリームのパスタもソースは文句のつけようなく、ちょっと固めで塩多めで茹でられたニョッキがを白トリュフの香りとともに楽しめます。
ピッツアとパスタと楽しんだもう一つが、赤ワインの香りたっぷりのスペアリブの石窯焼き。

表面はコンガリ、中はジューシーで、これまた絶品。
ワインの欲しくなる味ですね。
最後にバニラのアイスクリームをいただきました。

ここ
『檪の丘(くぬぎのおか)』。文句のつけようがありません。
大雨の中の昼の時間もとうに過ぎた時間帯でも、待っているお客さんが居るのも納得。
それほど、絶品のイタリアンを休めに楽しませてくれます。
湯布院に行ったら、ランチ・ディーナーをここで楽しまれることをオススメします。
湯布院の気持ちの良い温泉とイタリアン。リピート間違いなしです。
≪お店情報≫檪の丘(くぬぎのおか)
住所:大分県由布市湯布院町川北893-1
電話:0977-85-4007
時間:11:00~14:30(L.O) 17:30~20:00(L.O) 水曜定休
Web:
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檪の丘 (ピザ / 由布院駅、南由布駅)
昼総合点★★★★☆ 4.5