福岡　ラーメン　北京のダーシー九州福岡をゆく！ブログ（Blog）

6年間の中国北京での海外駐在員生活を終えて福岡での生活がスタート。福岡転勤生活事情やラーメン屋情報などをお届け！

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【福岡ラーメン道 84軒目】良どよい麻辣が美味しい『大明担担麺』の坦々麺 in 九州福岡博多区博多駅デイトスめん街道

辛いランチを欲した時にはちょくちょく訪れている『大明担担麺』
今回も汗かきながら美味しく頂いてきました。

良どよい麻・辣が美味しい『大明担担麺』の坦々麺 in 九州福岡博多区博多駅デイトスめん街道1

場所は博多駅デイトスのめん街道を入ったところ。
お昼時にはまま行列が出来ている人気店です。

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四川風のいろいろなアレンジのラーメンを中心に、辛いメニュー盛りだくさん。
が、多くの人が看板メニューの坦々麺を注文しています。

良どよい麻・辣が美味しい『大明担担麺』の坦々麺 in 九州福岡博多区博多駅デイトスめん街道2

ワタクシも例に漏れず、坦々麺@550円＋ライス@150円。
これがいつもお決まり構成です。

運ばれてくるなり、ちょっと鼻を突くような山椒と唐辛子の香りが職をそそります。

良どよい麻・辣が美味しい『大明担担麺』の坦々麺 in 九州福岡博多区博多駅デイトスめん街道3

スープは、口当たりいいですが、すぐにピーンと張った辛さが広がります。
特に中国独特の山椒の香りとともに、辛さが食道から上がってくる感じ。

ただ辛いだけではなく濃い胡麻の美味しさもあり、中華好きな方には「これだ！」ってお味です。

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ただし、スープは表面に油膜が張っていて、見た目通りの脂っこさがあります。
表面だけをすくうと、油だけを飲むようなことになるので、きちんと下からかき混ぜることをオススメします。

良どよい麻・辣が美味しい『大明担担麺』の坦々麺 in 九州福岡博多区博多駅デイトスめん街道4

麺の上に乗っているひき肉。

これ、ワタクシ好きです。辛いスープを飲みながら、ほんのり甘さのあるひき肉がホッとしたひと時を与えてくれるとともに、絶妙なバランスを保ってくれています。

良どよい麻・辣が美味しい『大明担担麺』の坦々麺 in 九州福岡博多区博多駅デイトスめん街道5

麺は可もなく不可もなく。

ただし、これ以上スープに絡むと、辛くて食べられなくなるような気がしますので、このスープにはぴったり合っている面なのかもしれませんね。

お味はいたって普通です。

良どよい麻・辣が美味しい『大明担担麺』の坦々麺 in 九州福岡博多区博多駅デイトスめん街道6

味の深さも広さもあまりなく、絶品というほどではありませんが、このお値段で本場四川の山椒と唐辛子の辛さを楽しめると考えると、コストパフォーマンスはそこそこ高いと思います。

今回もスープを飲みほし、汗ダラダラなランチとなりました。
いつもどおり美味しかった！また行こっと♪

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ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）
365日九州ラーメン本
九州ラーメンwalker

≪お店情報≫
大明担担麺デイトス博多店
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 2F 博多めん街道
電話：092-441-0899
時間：10:00～22:00（L.O.21:45）
Web ：こちら
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味　　：●●●●○
濃さ　：●●●●○
脂量　：●●●○○
臭い　：●○○○○
麺太さ：●●●●○
総評　：★★★★☆

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[ 2014/03/05 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【九州ラーメン道 83軒目】あっさりだけど味わい深い『一葉軒』のラーメン！ in 九州福岡古賀今の庄

食べログで見つけたラーメン屋『一葉軒』さん。
なかなか評判良さそうなので、ふらりと寄ってみました。

なんでも、お昼時は駐車場が満車になるだけでなく、店内も満員になる人気のお店なんだとか。
11時半ごろに訪れたので難なく入れましたが、すでに数人のお客さんがいました。

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日曜日を除きお昼時にはお得なランチメニューが。
仕事中だったのでニンニク臭は厳禁と、ラーメンライス@500円を注文。

通常価格だと、ラーメン@500円で中ライス@150円ですので、150円お得な計算になります。

ラーメンは、もやし・辛錬・ネギ・チャーシュー・ノーマルラーメンの5種類。
その他は、焼き飯・餃子・から揚げ・チャーシューと、比較的潔いメニュー構成。

ラーメンだけで勝負している感があって好感が持てます。

ラーメンはものの2分で登場。

見た目は普通のとんこつラーメンです。が、匂いは比較的少なめ。
豚骨臭が日が手でも、これだったらOKではないでしょうか。

見た目以上にスープはあっさり目。
最初は軽く豚骨の味がきますが、すぐにスーっと抜けると、次に塩味に変化。

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両方がうまくマッチすれば、もっと美味しくなると思えるだけにちょっと残念。
しかしながら、あっさり目の豚骨スープは新鮮な感じでGoodです。

麺は細めのストレート。

上手く麺がほぐされていなかったのが残念なポイントですが、麺自体はスープとのマッチングなんなか良く、美味しくいただけました。
スープはあっさり目なので、麺とスープの絡みはさほどにもあらず。

一方で、チャーシューはなかなかの一品。
柔らかいチャーシューの味は、これまた薄味。

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スープの薄味なので物足りなさを感じそうですが、スープとのマッチング云々ではなく、チャーシューそのもののお味がなかなかよく、メニューに焼豚があるのも納得。

一つ一つはなかなか美味しかったのですが、特にスープはもう少し改良の余地ありと判断。
ってことで、ちょっと満足さに欠けましたが、さらに美味しくなる予感がプンプンします。

接客もなかなかよく、気持良くいただけるお店。
今後の発展に期待です。

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365日九州ラーメン本
九州ラーメンwalker

≪お店情報≫
一葉軒
住所：福岡県古賀市今の庄3-19-14
電話：092-943-8637
時間：午前11時～午後11時　水曜定休
Web ：なし
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味　　：●●○○○
濃さ　：●●○○○
脂量　：●●○○○
臭い　：●●●○○
麺太さ：●○○○○
総評　：★★☆☆☆

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・長浜屋台の老舗ラーメン　店行列のできるラーメン屋！！味蔵　ナンバーワン
・【送料無料】ランキング入賞とんこつラーメン(豚骨ラーメン)らーめん通販限定
・8年連続モンドセレクション金賞受賞　博多とんこつ長浜ラーメン

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[ 2014/02/23 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【九州ラーメン道 82軒目】マイルドな豚骨ラーメン『長浜ラーメン　福重家』美味い！ in 九州福岡西区福重

今宿新道202号線の福重交差点からちょっと西側にあるラーメン屋さん『長浜ラーメン　福重家』

いつも駐車場いっぱいで入るタイミングなかったのですが、遅めの昼食で駐車場空いていたので、念願かなってやっと立ち寄ることができました。

お店は外も中もレトロな感じで好きな感じ。

かなりシンプルなメニューを想像していたのですが、いろいろなトッピングで10種類もありました。
ベースのラーメンは一緒のようです。

マイルドな豚骨ラーメン『長浜ラーメン　福重家』美味い！ in 九州福岡西区福重1

初めてのお店ではノーマルを注文するワタクシの鉄則。
ってことで、ラーメン@480円を注文。

マイルドな豚骨ラーメン『長浜ラーメン　福重家』美味い！ in 九州福岡西区福重2

長浜ラーメンらしい独特な香り。
好きな人にはサイコー！苦手な人にはこの上なく食欲を絶する豚骨臭。

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スープはコッテリというよりも、見た目からは想像できないほどマイルド。
そもそも豚骨臭がNGな方には難しいかもしれませんが、クセがないので非常に飲みやすい！

マイルドな豚骨ラーメン『長浜ラーメン　福重家』美味い！ in 九州福岡西区福重3

麺は極細ストレート。
スープとの絡み非常によく、バランスは非常に良いように思います。

ただし、（ワタクシの時がたまたまだったのか）麺は若干柔らかめだったのが残念。
若干硬めな麺の方が、このマイルドで味わい深いスープと合うように感じます。

マイルドな豚骨ラーメン『長浜ラーメン　福重家』美味い！ in 九州福岡西区福重4

シャーチューは、薄めの塩味が効いてるのみ。
スープの塩っぽさがあるので、これぐらい薄めの味付けが合っているんでしょうね。

マイルドな豚骨ラーメン『長浜ラーメン　福重家』美味い！ in 九州福岡西区福重5

不思議だったのは、時間が経つにつれて旨みが増してくる点。
時間の経過とともにスープが馴染んでくるんでしょうかね。

シンプル・イズ・ベスト！
これ以上何もいらない！

文句なく美味い『長浜ラーメン　福重家』の豚骨ラーメン。
いつも駐車場がいっぱいなのも納得です。

再訪間違いなし。
ご馳走様でした～♪

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365日九州ラーメン本
九州ラーメンwalker

≪お店情報≫
長浜ラーメン　福重家
住所：福岡県福岡市西区福重2-4-21
電話：092-891-7939
時間：10:00～22:00　水曜定休
Web ：こちら
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味　　：●●●●○
濃さ　：●●●●○
脂量　：●●●○○
臭い　：●●●●○
麺太さ：●○○○○
総評　：★★★★☆

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[ 2014/01/26 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【九州ラーメン道 81軒目】味わい深い豚骨スープ『東洋軒本店』大牟田ラーメン in 九州福岡大牟田

大牟田でふらりと寄った『東洋軒本店』
評判通りの美味しさでした♪

創業昭和26年。
大牟田ラーメンの老舗です。

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時間は大きくお昼の時間を過ぎていたので待たせることなく入れました。
半やきめしセットが人気とのことでしたが、今回はチャーシュー麺をチョイスしました。

チャーシューメン＠730円。
トッピングは非常にシンプルで、チャーシュー・ネギ・海苔のみ。

余計なものは入れないこの潔さ、、、ワタクシ過ぎです。ｗ

スープは見た目以上にスッキリ目。
もっと濃厚なスープをイメージしていましたが、豚骨特有の匂いと重さはあるものの、違和感を感じるほどではなく、飲み干した後からコクと旨みがじわじわ～っと染み出てくる感じ。

シンプルなのに深みが感じられるスープは評判通りです。

麺は中太ストレート。
ちょっともちっとした食感がありながらも、ツルツルしていて喉越し良し。

なのにしっかりスープが絡んでいました。
スープとのマッチングもかなりのレベルですね。ゆで加減もグッド！！

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チャーシューはバラとももが混在でしょうか？
特筆するほどではありませんが、これまた美味しい！！

評判通りなかなか美味しかったです。
が、何度も通いたくなるって感じではなかったです。

美味しいは美味しいのですが普通すぎるのか？
いや、本当に美味しいんですよ！

ご馳走様でした～♪

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365日九州ラーメン本
九州ラーメンwalker

≪お店情報≫
東洋軒本店
住所：福岡県大牟田市不知火町1丁目4-10
電話：0944-52-4443
時間：10:00～15:30 18:00～20:00 日曜定休
Web ：なし
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味　　：●●●●○
濃さ　：●●●●○
脂量　：●●○○○
臭い　：●●○○○
麺太さ：●●●○○
総評　：★★★★☆

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・［福岡・久留米とんこつラーメン］モヒカンらーめん味壱家
・ご当地・人気銘店の味!【送料無料】久留米モヒカンラーメン味壱家
・食べログ4位入賞の行列の出来る店「久留米ラーメン清陽軒」

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東洋軒本店（ラーメン / 大牟田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

[ 2013/07/21 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【九州ラーメン道 80軒目】大人気の久留米ラーメン『味壱家（モヒカンらーめん）』 in 九州福岡久留米市

行って来たのは久留米で大人気・高評価のラーメン店『味壱家（モヒカンらーめん）』
やっと行くことが出来ました～♪

訪れたのは17時過ぎ。
開店は18時からでしたが快く迎えてくれました。

お店は食券制。お店の前に食券の販売機が置かれていました。

メニューはセットを含め非常に豊富。春ワンタンスペシャルなんてそそられるモノもありましたが、ノーマルのモヒカンラーメン@550円をいただくことにしました。

　　

店内は赤を基調とした壁に、訪れた人のものであろうか、所狭しと壁一面に名刺が貼り付けられていて、その量の多さからも人気のほどがうかがい知れます。
　　　　　

待つこと3分。
来ましたよ、ずっと食べたかった恋焦がれていた味壱家（モヒカンらーめん）のラーメン。

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紅色のどんぶりに濃い目の豚骨スープ。
運ばれてくるなり美味しさが伝わってきます。

スープはこってり、久留米特有のちょっと塩っぽいお味。
なのに、喉を通ると不思議とこてこてさは感じず、さらっと入って行く軽さ。

白濁さっぱりのスープは、コクがあって洗練された感じの味わいでした。
辛味噌を溶かしていただけば、パンチのあるお味に。

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評判通りの美味しさです。

麺は、かなり極細なのに、モッチとした弾力のある食感がこれまたGood。
主張しすぎず、ちょっとしょっぱ目な豚骨スープとベストマッチング。

チャーシューは薄めにカットとされたモノ。
柔らかくて美味しいがな～♪

どんぶりにあしらわれたロゴとキャラクター。
これを見るためにも、がっつりとスープを飲み干すことをオススメします。
　　　　　

大人気の久留米ラーメン『味壱家（モヒカンらーめん）』 in 九州福岡久留米市10

スープ・麺・チャーシュー共にいずれも美味しく、加えて各々ががっちりマッチしているので文句のつけようの無い美味しさでした。
誰に聞いても美味しいといい、いつも行列が出来ているのも納得できますね。

ご馳走様でした～♪

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ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）
365日九州ラーメン本
九州ラーメンwalker

≪お店情報≫
味壱家（モヒカンらーめん）
住所：福岡県久留米市津福本町221
電話：0942-39-6786
時間：[月～金]11:30～15:00/18:00～24:00 [土・日・祝]11:30～24:00
Web ：こちら
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味　　：●●●●●
濃さ　：●●●●○
脂量　：●●○○○
臭い　：●●○○○
麺太さ：●●●○○
総評　：★★★★★

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味壱家（ラーメン / 試験場前駅、花畑駅、久留米高校前駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

[ 2013/05/14 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【九州ラーメン道 79軒目】『ぎょうざ家ひろ』すっきり醤油ラーメンがすこぶる美味しい！ in 九州福岡北九州う小倉北区

小倉駅から5分の距離にあるラーメン屋さん『ぎょうざ家ひろ』
あっさり醤油ラーメンがすこぶる美味いと聞いて行ってきました。

『ぎょうざ家ひろ』すっきり醤油ラーメンがすこぶる美味しい！ in 九州福岡北九州う小倉北区1

店内はテーブル席が一つにカウンター席5席ほどの小さなお店。
オーナーと娘さんでしょうか、女性だけで切り盛りされていました。

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お店の看板は醤油ラーメンとのこと。
普通サイズは600円からと嬉しい価格帯。醤油ラーメンで替玉？？？とも思いましたが100円とこちらも非常にリーズナブルです。

『ぎょうざ家ひろ』すっきり醤油ラーメンがすこぶる美味しい！ in 九州福岡北九州う小倉北区2

嬉しいのが、ラインタイム時にはおにぎりとゆで卵がサービスされます。
大きな握り飯に大きな海苔が巻かれていて、一膳分はゆうにあると思われます。

こんなのサービスしてしまっていいの？と、不安になるほど。
タイミング良く、炊きたておにぎりがいただけました。

『ぎょうざ家ひろ』すっきり醤油ラーメンがすこぶる美味しい！ in 九州福岡北九州う小倉北区7

ラーメンはノーマルサイズの醤油ラーメン@600円を注文。
大きめなチャーシューに、メンマ・キクラゲ・青ネギ・海苔・モヤシが添えられていました。

『ぎょうざ家ひろ』すっきり醤油ラーメンがすこぶる美味しい！ in 九州福岡北九州う小倉北区3

ラーメンが出てきてから後悔したのですが、何も言わないと黒コショウが掛けられて出て来ます。これはこれで好きなのですが、スープの風味が変わってしまうので、途中から掛けたいワタクシとしては、「コショウ抜き」のリクエストをすべきでした。

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スープ自体は鶏ガラの優しいお味。
深みと奥行きを感じる、醤油の優しい香りがなんとも言えません。

『ぎょうざ家ひろ』すっきり醤油ラーメンがすこぶる美味しい！ in 九州福岡北九州う小倉北区4

麺は中太麺ちょいちぢれ。
つるつるとした食感にシコシコもちもち感がありながら喉越し非常によく、鶏がら風味の醤油スープとの相性抜群でした

『ぎょうざ家ひろ』すっきり醤油ラーメンがすこぶる美味しい！ in 九州福岡北九州う小倉北区5

チャーシューはバラ肉を使用。
炙られたバラ肉には程よく脂身がのり、しっかりとした豚の旨みがありました。

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しっかりとした存在感がありながら、主張しすぎないお味で、優しい鶏ガラ醤油スープのお味を潰すことなく、これまた絶妙なハーモニーでした。

『ぎょうざ家ひろ』すっきり醤油ラーメンがすこぶる美味しい！ in 九州福岡北九州う小倉北区6

全体的に優しいお味。
なのに、物足りなさは全く感じさせない絶妙な美味しさ。

おにぎりと一緒にいただく『ぎょうざ家ひろ』の醤油ラーメン。
絶品でした。再訪間違いなしです。

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≪お店情報≫
ぎょうざ家ひろ
住所：福岡県北九州市小倉北区米町1-3-13
電話：093-383-9729
時間：11:30～14:00　17:30～24:00
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味　　：●●●●○
濃さ　：●●○○○
脂量　：●●○○○
臭い　：●○○○○
麺太さ：●●●○○
総評　：★★★★☆

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ぎょうざ家ひろ（ラーメン / 平和通駅、小倉駅、旦過駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0

[ 2013/03/26 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(3)

【九州ラーメン道 78軒目】『来々軒』の透き通るスープの豚骨ラーメンが美味い！ in 九州福岡宮若市

日本最大の自動車メーカーさんに行った後、近くで食事をしようと、またまた食べログで調べてラーメン屋さんに行ってきました。

高得点で期待度大のラーメン屋さん『来々軒』
名前からして美味しそうです。

失礼ながらお店の外観はしなびた感じ。
でも、こういった感じのお店大好きです。何とも言えない味が合って。。。

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メニューにはちゃんぽんもありましたが、オススメは普通のアッサリ目のラーメンとのことで、言われるがままに注文。ただし、ちょっとリッチにチャーシュー麺@650円と白めし@100円をいだきました。

チャーシュー麺は、麺とスープが完全に隠れるほどに、これでもかって程にチャーシューが乗っていました。う~ん、この飾りっけの無さがまた素敵。ワタクシ好みです。

スープは透き通る精湯豚骨。
ひと口飲んでみてびっくり！

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見た目からは想像の出来ないほどにコクいっぱい。
奥行きのある味わいに、高得点なのも完全に納得させられノックアウト。

麺は細ストレート。

これは特質にあらずって感じでしたが、麺が主張しすぎず、控え目ながらも主張してくる美味しいスープにベストマッチング。

チャーシューは贅沢にもロース肉。

見た目はシンプルですが、噛めば肉汁が口いっぱいに広がり、それはそれは至福のひととき。肉の旨みを存分に味わうことのできる見事なチャーシューでした。

スープのあまりの美味しさに、完食・完飲してしまいました。

非常にシンプルなラーメンでしたが、格別な美味しさでした。
こりゃ、人気があるのも頷けますね。

再訪を誓った『来々軒』でした。
来週も行こっと！！

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≪お店情報≫
来々軒
住所：福岡県宮若市福丸270-2
電話： 0949-52-0168
時間：11:00～14:00　16:30～22:00　水曜日定休
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味　　：●●●●○
濃さ　：●●○○○
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麺太さ：●●●○○
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来々軒（ラーメン / 新飯塚）
昼総合点★★★★☆ 4.0

[ 2013/03/16 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【九州ラーメン道 77軒目】ドカーンとパイコー『北のらー麺らう家』の味噌ラーメン in 九州福岡宗像市

ドカーン！と、どでかいパイコーが乗ったボリューム満点のラーメンがあると聞いて、
『北のらー麺らう家』に行ってきました。

場所は福岡県宗像市のJAむなかた東郷支店の向かい。
非常に綺麗なお店でした。

いろいろなラーメンがあるようですが、お店の看板は味噌ラーメン。
そんな中でも、パイコーラーメンがすこぶるいいらしいのです。

パイコーラーメン@840円のスープは、みそ・醤油・塩の三種類。

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そんな中からオススメの味噌と、サラダとおむすび（ご飯）がセットになったおむすびランチ@70円を合わせてご注文。トータル910円のランチです。

ここでパイコーのご説明。

パイコーは中国にすると排骨。中国語読みではパイグゥとなり、スペアリブのような骨付き肉を意味しますが、日本では豚肉の揚げたものも含むようになったようですね。

中国駐在中は、排骨飯（パイグゥファン）をよく食べたものです。

そんなパイコーがドーンと乗ったパイコーラーメン。
薬味もドーンと大盛です。

スープは濃すぎない味噌。

ただし、豚肉から出た脂がしみわたっていて、加えてニンニクも効いていてどっしりとしたスープにしあがっています。

麺は太めな縮れ麺。

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卵の量が多いのはその色からも分かる通り。麺自体もそこそこ味があり、加えて縮れ麺なのでどっしりとしたスープが絡みつき、ちょっと重たさも感じてしまいました。

ご自慢のパイコーは、注文を受けてから揚げてくれるのが嬉しいですね。

肉厚脂身も多く、個人的には非常にGood！これとご飯だけで十分に食べられてしまう美味しさで、そう考えると、ラーメン自体はもう少し軽めでもいいような気がします。

先述の薬味も含め、付け合わせのきくらげやもやし・ねぎ・いんげん・たまねぎがガッツリとスープに入っていて、野菜の甘みがスープにしみだしていて、これまた非常にいいんじゃないでしょうか！

メインのパイコー含めて個々のお味は非常に好み。

ただし、特徴のある美味しいパイコー・スープ・麺がぶつかってしまっているのがちょっともったいない気がしますね。

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ガッツリ食べたいときにはとてもオススメなお店。
文句はつけたものの、すでに再訪したいと思わされるお店でした。

ご馳走様でした～♪

　
ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）
365日九州ラーメン本
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≪お店情報≫
北のらー麺らう家
住所：福岡県宗像市田熊3-1-49
電話： 0940-37-0815
時間：不明　水曜日定休
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味　　：●●●○○
濃さ　：●●●○○
脂量　：●●○○○
臭い　：●○○○○
麺太さ：●●●●○
総評　：★★★☆☆

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北のらー麺らう家（ラーメン / 東郷駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

[ 2013/03/08 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【九州ラーメン道 75軒目】二郎系『ラーメンだるま』でがっつり野菜ニンニク増し増し in 九州福岡北九州市戸畑区

場所は北九州市の戸畑区。
がっつりなラーメン屋があると聞いて行ってみました。

行って来たのは戸畑駅前にある『ラーメンだるま』
九州では珍しい、二郎系のラーメン屋さんです。

二郎系『ラーメンだるま』でがっつり野菜ニンニク増し増し in 九州福岡北九州市戸畑区1

二郎系と言えば、もっちり極太麺にこれでもかって野菜やニンニクなどが盛られたラーメン。こちらのお店も、二郎と同じようにトッピングの量が選べるようになっています。

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その注文方法は、これまた二郎と同じく、多め・マシ・マシマシ・濃い目など。
う～ん、このオーダー久しぶりです。

注文したのは、小ラーメンのニンニク少なめ・野菜マシ@650円。
仕事中だったことに加えて、あまりお腹すいていなかったので、、、。って、だったら行くなって話ですが、欲求には勝てませんでした。。。

二郎系『ラーメンだるま』でがっつり野菜ニンニク増し増し in 九州福岡北九州市戸畑区2

スープは醤油トンコツ。
アブラ多めじゃないですが、この脂の量だからカロリー満点です。

ちょっと薄味のような気がしましたが、そこはラーメンタレを入れればいいのでOKです。何よりも二郎系のこのお味が堪らなく嬉しく美味しい！

二郎系『ラーメンだるま』でがっつり野菜ニンニク増し増し in 九州福岡北九州市戸畑区5

麺はご存知の通り極太麺。
二郎と違って麺が麺の形状をしている（ちゃんとカタチが揃っている）ので、歯ごたえは均一ですが、二郎と比較してしまうと、ちょっと上品過ぎ？

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硬すぎず柔らな過ぎずもっちりした感じがなかなか美味しかったです。
箸で持ち上げた時のズッシリ感もたまりませ～ん！

二郎系『ラーメンだるま』でがっつり野菜ニンニク増し増し in 九州福岡北九州市戸畑区3

麺の量は小ラーメンで250グラム。
一方、大ラーメンは400グラムとお昼に食べるには少々多すぎ？
大食の方は是非お試しください！！

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チャーシューは塊！って感じのボリューム。

チャーシュー自体が美味しいうんぬんではなく、このラーメンにこのチャーシューありって感じです。マッチング最高にグッド！！

二郎系『ラーメンだるま』でがっつり野菜ニンニク増し増し in 九州福岡北九州市戸畑区4

福岡で二郎系は、知る限り南区にあるラーメン大と、中央区にある島系本店だけなので、北九州市にこの手のお店があるのは非常に嬉しい！

次回は会社帰りに野菜ニンニク増し増しでいってみたいと思います。
再訪が楽しみです。

　
ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）
365日九州ラーメン本
九州ラーメンwalker

≪お店情報≫
ラーメンだるま
住所：福岡県北九州市戸畑区中原西2-17-5
電話：非公開
時間：11：00～14：00/18：00～22：00　日曜定休
Web ：なし

味　　：●●●●○
濃さ　：●●●●○
脂量　：●●●●○
臭い　：●●●○○
麺太さ：●●●●●
総評　：★★★★☆

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ラーメンだるま（ラーメン / 九州工大前駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

[ 2013/01/22 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(1)

【九州ラーメン道 74軒目】お得な『久留米ラーメン丸八』　バランスの良さが際立つ久留米ラーメン！ in 九州福岡朝倉

佐賀県は鳥栖に仕事で行った折、美味いラーメン屋はないかと探して行ってみたのが、久留米ラーメン『丸八』さん。探すのに使ったのはいつもの食べログです。

お得な『久留米ラーメン丸八』　バランスの良さが際立つ久留米ラーメン！ in 九州福岡朝倉1

砂利の広場にポツンとある久留米ラーメン『丸八』。
評判を聞かずしてはまず入らないであろうラーメン屋さんの装いですが、食べログでの評判通りの満足のいくお店でした。

お店に入るとすぐに目に入るのが、カウンターに置かれたセルフサービスで自由に食べることのできる、ランチタイムだけのサービスの品。

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キムチと高菜はよくありますが、ボリュームのある豚スジ肉がモヤシと絡められた一品がなかなかグッドでした。詳細は下部で。

お得な『久留米ラーメン丸八』　バランスの良さが際立つ久留米ラーメン！ in 九州福岡朝倉7

ラーメンの種類が豊富なのに加え、ラーメン屋を謳いながら゛おでん゛なんてアイテムもありました。ワタクシ的にはNGなので見向きもしませんが。。。ｗ

お得な『久留米ラーメン丸八』　バランスの良さが際立つ久留米ラーメン！ in 九州福岡朝倉2

注文したのはチャーシュー定食750円。

別にチャーシューを謳っているので、どんなチャーシューが付いてくるのかと期待したら、あらら、ただの薄っぺらいチャーシューが付いているだけでした。

お得な『久留米ラーメン丸八』　バランスの良さが際立つ久留米ラーメン！ in 九州福岡朝倉4

こちらがそのチャーシュー。
お店の方には申し訳ないが、これはちょっと期待外れでした。

お得な『久留米ラーメン丸八』　バランスの良さが際立つ久留米ラーメン！ in 九州福岡朝倉3

そんなチャーシューは置いておいて、メインのラーメンはといいますと、チャーシュー・キクラゲ・玉子・ネギが乗っただけのシンプルなもの。

ワタクシ的にはスープに非常に感銘を受けました。

何よりも、不純物がほとんど無い感じの正直なスープは、豚骨のコッテリさとしつこさはほとんどなく、見た目からは想像もできないほど喉越し良く後味も抜群。

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味への真摯な姿勢が感じられる絶品の美味しさでした。

お得な『久留米ラーメン丸八』　バランスの良さが際立つ久留米ラーメン！ in 九州福岡朝倉5

麺は細麺ストレート。
すんなりと喉を通っていく絶品スープとベストマッチング。

若干伸びている感じを受けましたが、タイミングを図って食せば、かなり背っピンの域に到達している感じを受けました。非常に美味し！！

お得な『久留米ラーメン丸八』　バランスの良さが際立つ久留米ラーメン！ in 九州福岡朝倉6

で、こちらが豚スジ肉とモヤシを絡めたサービスの品。

これと白ご飯だけで十分に満足できる味とボリュームで、こんなものがはたして無料でよいのかと考えさせられるほどのアイテムでした。

お得な『久留米ラーメン丸八』　バランスの良さが際立つ久留米ラーメン！ in 九州福岡朝倉8

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上述の通り、別で付いてきたチャーシューと麺のゆで加減に若干の不満は残りますが、トータルの味としては非常にレベル高く、加えてサイドメニューのお得さもあり、かなりのコスパ店と感じました。

近くにお寄りの際には、是非お試しいただくことをオススメします。

　
ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）
365日九州ラーメン本
九州ラーメンwalker

≪お店情報≫
久留米ラーメン丸八朝倉店
住所：福岡県朝倉郡筑前町高田2555-1
電話：0946-21-1508
時間：11：00～20：30OS
Web ：なし

味　　：●●●●○
濃さ　：●●●○○
脂量　：●●●○○
臭い　：●●●○○
麺太さ：●●●○○
総評　：★★★★☆

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[ 2012/11/09 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(1)

【福岡ラーメン道 71軒目】超絶バランスの激ウマ麺『一蘭』の天然とんこつラーメン in 九州福岡北九州小倉

久しぶりに『一蘭』のとんこつラーメンを食べました。
そんなとんこつラーメンは一蘭自慢の創業以来変わらないお味の天然とんこつラーメン。

超絶バランスのウマー麺『一蘭』の天然とんこつラーメン in 九州福岡北九州小倉1

そんなオーソドックスなとんこつラーメンは690円。結構強気なお値段です。

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注文時に自分の好みにオーダーできるのも一蘭ならでは。
ワタクシの好みは以下の通り。

味の濃さ　：こい味
こってり度：こってり
にんにく：1/2片片
ねぎ　　　：青ネギ
秘伝のたれ：基本
麺のかたさ：かため

当初秘伝のたれは、スープの味を変えてしまう辛いだけのものとの認識でいましたが、最近ではこれがあってこその一蘭と思うようになりました。

スープが若干赤み掛かって見えるのは照明の具合。
実際には、もう少し茶色掛かった感じです。

超絶バランスのウマー麺『一蘭』の天然とんこつラーメン in 九州福岡北九州小倉2

見た目ほどにこってりしていないスープは、意外にもあっさり目。
とんこつ独特の匂いが気になる人でも、比較的気にならずに食べられるレベルです。

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ワタクシはこってり度を上から二番目のこってり度を選んでいるので、油の量が非常に多いですが、普通にしておけばもう少し上澄みの膜のようなのは少なくなります。

麺は太からず細からず。
九州のラーメンにしては、比較的太い方（ごく細じゃないという意味）じゃないでしょうか。

超絶バランスのウマー麺『一蘭』の天然とんこつラーメン in 九州福岡北九州小倉3

このたまごっぽい麺の甘さが、ワタクシ的には大好物です。

そして、スープがこれでもかってほどに絡む麺は、のど越しも良く文句のつけようがありません。さすがはスープに合わせた自家製麺だけあります。

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替え玉はバリ硬がお好み。
スープをたっぶりと絡ませて最後の一滴まで楽しみたいワタクシならではのこだわり。

超絶バランスのウマー麺『一蘭』の天然とんこつラーメン in 九州福岡北九州小倉4

スープ・麺・秘伝のたれが超絶バランスで、三位一体とはこのことでしょう。

激ウマ麺の一蘭のラーメン。
また来週も食べに行こっと！！

　
ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）

≪お店情報≫
一蘭小倉駅前店
住所：福岡県北九州市小倉北区魚町1-3-23
電話：093-531-0455
時間：24時間営業
Web ：こちら

味　　：●●●●○
濃さ　：●●●●○
脂量　：●●●○○
臭い　：●●●○○
麺太さ：●●●○○
総評　：★★★★☆

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一蘭小倉駅前店（ラーメン / 平和通駅、小倉駅、旦過駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

[ 2012/07/02 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【福岡ラーメン道 70軒目】あっさり激ウマ醤油ラーメンの『中華そば藤王』 in 九州福岡小倉北区

北九州は小倉でのお昼ご飯。
久しぶりにラーメンを食べに行ってきました。

チョイスしたのは中華そばのお店『中華そば藤王』
アッサリした激ウマ醤油ラーメンが有名なお店です。

注文したのはもちろん看板商品の中華そば（醤油）。
お昼時と言うことで、ライス付きのランチセットをいただきました。

北九州市小倉北区『中華そば藤王』は昭和５７年創業。
先代の残した中華そば（醤油ラーメン）の味を守りつつ、素材にこだわり日々進化させてきたスープはまさにこだわりの一杯。

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大きなチャーシュー二枚と厚切りのシナチクだけのシンプルなもの。

スープは厳選した新鮮な素材を使い種鶏（通称　特メン）のガラをベースに牛骨・牛スジ・豚足に数種類の野菜を入れ、仕込みの段階で沸騰させることなく和食でいうところの一番だしのような上澄みの透明なスープのみを使ったもので、あっさりとしながらも抜群のコクとキレがあり絶品。

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「納得の一杯をということから、その日に使うスープはその日の朝仕込み、スープがなくなり次第閉店ということもあります」とのこと。

その言葉に偽りなしの美味しさ。

麺は中太のちぢれ卵麺。
卵が入った麺は、ちょっと甘みがあって非常にワタクシ好み。

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非常に弾力があって、モチモチ感が舌触りと喉越しも抜群。

チャーシューは、味こそアッサリめですが、しつこい油っぽさはないのでスープの味を邪魔しません。
脂身が合ってアッサリの醤油スープとベストマッチ。

九州に来てからというもの、醤油ラーメンを食べる機会がほとんどなく、久しぶりの中華そばでしたが、そんなお久しぶり感は抜きに、絶品の美味しさでした。

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このお店の中華そばだったら、わざわざ足を運んでも食べたい美味しさ。
近いうちにリピートしようと思います。

　
ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）

≪お店情報≫
中華そば藤王
住所：福岡県北九州市小倉北区魚町2-4-18 チャームフクスケビル２Ｆ
電話：093-511-2800
時間：11:00～20:00（LO19:30)
Web ：こちら

味　　：●●●●○
濃さ　：●●●○○
脂量　：●○○○○
臭い　：●○○○○
麺太さ：●●●●○
総評　：★★★★☆

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中華そば藤王（ラーメン / 平和通駅、旦過駅、小倉駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

[ 2012/06/14 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【福岡ラーメン道 69軒目】さらっとした小倉豚骨ラーメン『万龍』は夜中でも食べられます in 九州福岡小倉北区

残業で遅くなった帰り道。
ふらりと立ち寄ってみたラーメン屋さんが、なかなか美味しかったのでご紹介。

行って来たのは『万龍』。小倉ラーメンのお店のようでした。

小倉ラーメンの『万龍』さん。

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なんでも、夜しかやっていないお店で、スタートは19時半からで、なんと翌4時までやってるんだとか。タクシーの運転手さんや、夜のお仕事されている方々が集いそうな開業時間帯です。

今回いただいたのはノーマルのラーメン。

【福岡ラーメン道 69軒目】さらっとした小倉豚骨ラーメン『万龍』は夜中でも食べられます in 九州福岡小倉北区2

注文すると、すぐに紅生姜にゴマ・胡椒にニンニク油を持ってきてくれます。
紅ショウガやコショウは、スープのお味がガラリと変わってしまうので、基本使わないワタクシですが、ゴマとニンニクには目がありません。

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ニンニク油は、運ばれてくるなりホワァ～ンと食欲をそそる良い香りです。

【福岡ラーメン道 69軒目】さらっとした小倉豚骨ラーメン『万龍』は夜中でも食べられます in 九州福岡小倉北区3

とんこつラーメン（普通）は500円とリーズナブルでGood。
お葱たっぷりです。

【福岡ラーメン道 69軒目】さらっとした小倉豚骨ラーメン『万龍』は夜中でも食べられます in 九州福岡小倉北区4

スープは若干の粘度があり、一見すると非常にコッテリしていそうですが、これが驚いたことにアッサリと言ってしまっても過言ではないのです。
が、アッサリ系なのに、決して味が薄い訳ではないからあら不思議。

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喉越しも非常によく、するすると入ってきます。
深みのあるのにスッキリしているスープは、丁寧に作られているこその一品。
スープだけでいただきたくなる美味しさでした。

【福岡ラーメン道 69軒目】さらっとした小倉豚骨ラーメン『万龍』は夜中でも食べられます in 九州福岡小倉北区5

刻み葱に隠れてたチャーシューは2枚。
薄く味付けされていて、スープと相まってこれまた美味い！こちらもアッサリ目でした。

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と言っても、脂がそれなりにありますので、飲んだ後に食べるに適したほどにはアッサリしていませんのでご注意くださいませ。

【福岡ラーメン道 69軒目】さらっとした小倉豚骨ラーメン『万龍』は夜中でも食べられます in 九州福岡小倉北区6

麺は中太ストレート。
なぜか非常にモチモチしていましたが、気のせいだったのでしょうか。

スープはあまり絡まったのがちょっと残念。

【福岡ラーメン道 69軒目】さらっとした小倉豚骨ラーメン『万龍』は夜中でも食べられます in 九州福岡小倉北区7

もうちょっとマッチしたら極旨になると思うだけにちょっと残念。
これも、各々が非常に美味しいから感じてしまうジレンマなのでしょう。

いやぁ、夜中の間食としては非常にGoodでした。
また夜遅くなったら立ち寄りたいと思います。

美味かった！！！

　
ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）

≪お店情報≫
万龍（ばんりゅう）
住所：福岡県北九州市小倉北区古船場町7-8 丸源29ビル 1F
電話：093-541-3539
時間：19:30～翌4:00 日曜定休
Web ：なし

味　　：●●●○○
濃さ　：●●●○○
脂量　：●●○○○
臭い　：●●○○○
麺太さ：●●●○○
総評　：★★★☆☆

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万龍（ラーメン / 旦過駅、平和通駅、香春口三萩野駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

[ 2012/05/24 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(1)

【福岡ラーメン道 68軒目】麻生太郎元首相が愛する『綏芬河（スイ芬河）』のあんかけ風ラーメン太楼麺を食す in 九州福岡飯塚

※店名は漢字は「綏芬河」は、正確には一文字目は「いとへん」ではなく「さんずい」

飯塚市にある変わったラーメンを食べさせてくれる『綏芬河（スイ芬河）』。
ネットでラーメン屋を探していて見つけました。

この『綏芬河（スイフンガ）』という名のお店、元閣総理大臣の麻生太郎氏が20年以上前から通ってる店だそうで、地元に戻れば必ず立ち寄るお店として有名なんだとか。

どんなお店なのかと興味そそられ立ち寄ってみた次第です。

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お店は家族みなで経営している様子。地元の人にも愛されているようで、ひっきりなしに顔見知りらしき人が気お手は、一部の人はツケで食事をして帰っていました。

メニューにはラーメンが多くありますが、定食っぽいのを食べていた人が多かったです。
そんな中、ワタクシが選んだのは、麻生元首相が自分の名前と同じと好んでいるという「タロー麺」こと『太楼麺』600円を注文。

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見るからに普通のラーメンとは違う雰囲気。
麺は溶き卵でおおわれていました。

スープをすくってみて納得。

トロトロあんかけ状態のスープは、天津飯を思わせるほどのとろみがあり、こんなラーメンは食べたことがありません。お店の人に「これラーメンですか？」と聞くと間違いないとのこと。ｗ

とろみがあるので熱さが半端ない。
これでもかってほどにフーフーしても、一向に冷める気配なし。

味のベースは塩味の鶏ガラスープ。卵がメインのトロトロスープはシンプルに美味しく、初めて食べるお味なのに、すんなり受け入れることが出来ます。

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麺は細麺ストレート。
スープにとろみがあるので、これでもかってほどに麺に絡んできます。

全く新しいラーメンのため上手く例えられませんが、濃すぎず薄すぎずの鶏ガラとろとろスープは癖が全くなるシンプルで、仕上げに掛けられたコショウも相まってどんどん食が進む美味しさでした。

近くに行った際にはまた立ち寄ってしまいそうです。
新しいラーメンの発見でした。

　
ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）

≪お店情報≫
綏芬河（スイ芬河　スイフンガ）
住所：福岡県飯塚市新飯塚19-30
電話：0948-22-1207
時間：不明
Web ：なし

味　　：●●●○○
濃さ　：●●○○○
脂量　：●●○○○
臭い　：●●○○○
麺太さ：●●○○○
総評　：★★★☆☆

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スイ芬河（ラーメン / 新飯塚駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

[ 2012/05/12 23:23 ] 福岡　ラーメン | TB(0) | CM(0)

【福岡ラーメン道 67軒目】昔懐かしい風味の豚骨ラーメン博多ラーメン『しばらく』 in 九州福岡福重

約２年ぶりにラーメンしばらくに行ってきました。
西新本店があった、倒産前のしばらくぶりです。

行って来たのは博多ラーメンしばらく福重店。
202号線の福重交差点にあるお店です。

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いつも混んでいて（駐車場が一杯）なかなか行くことのできなかったしばらく。
しばらく西新本店で初めて食べて美味しさに衝撃を受け、その魅力に取りつかれてからずっと行きたかったラーメン屋です。

メニューには、なぜラーメン屋に？と思わせるおでんなんてものもありましたが、そんなものには目も留めず、ノーマルのラーメン@480円を注文。

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テーブルには大量のすりごまに紅生姜にラーメンタレに餃子のタレその他。
ゴマ好きなワタクシには、この上ない嬉しいトッピングです。

ラーメンは非常にシンプル。
葱にキクラゲにチャーシューのみ。

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ちょっと小ぶりな器にに、溢れんばかりのスープとこの盛りつけ、ワタクシ好きです。

スープは、あっさりめのクリーミー白濁豚骨。

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臭みも控えめで、博多ラーメンの独特の臭みが苦手な方にも問題ないでしょう。
また、こってりが苦手な方にも美味しく食べられるでしょう。

チャーシューは、西新本店で食べた生ハムのようなペラペラのモノとは一線を画し、ちょっと厚みのある脂身のないモノでしたが、塩気だけのお味がしばらくのこのスープには合っています。

麺は細ストレート。なめらかが舌触りが非常に好感触で喉越しもGood。
ただし、麺自体の味は特筆にあらず。

久しぶりのしばらくで、懐かしさも相まって非常に好印象なのもあるでしょうが、昔懐かしい博多ラーメンが食べられるお店として、文句のないレベルの美味しさでした。

何度もでも食べたくなる博多ラーメンしばらく。
駐車場がもう少し広かったらしょっちゅう行ってしまうこと間違いなしです。

　
ラーメンWalker（福岡　2011）　
ラーメンWalker（福岡　2012）

≪お店情報≫
博多ラーメンしばらく福重店
住所：福岡県福岡市西区石丸4-48-3
電話：092-891-7935
時間：11:00～22:00
Web ：こちら

味　　：●●●●○
濃さ　：●●●●○
脂量　：●●●○○
臭い　：●●●●○
麺太さ：●●○○○
総評　：★★★★☆

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